Chaque frite compte, surtout si votre objectif est de réduire le gaspillage et d’optimiser votre rendement. Et la bonne nouvelle ? Pas besoin d’installer une nouvelle ligne de tri. Avec les extensions intelligentes d’Optimum Sorting, votre machine actuelle devient un véritable atout. Choisissez par exemple notre module S-TEC pour une inspection à 360° de vos frites, le module M-TEC pour une détection métallique ultra-précise, ainsi que nos solutions logicielles avancées comme « Sort to Spec » et « Sort to Length ». Envie de trier vos frites de manière vraiment efficace ? Cet article est à ne pas manquer.

Quatre innovations pour un tri précis des frites

Vous souhaitez porter le tri des frites à un niveau supérieur ? Alors les fonctionnalités innovantes d’Optimum Sorting sont exactement ce qu’il vous faut. Elles sont le fruit de longues années de développement, de tests rigoureux et d’analyses approfondies. Chaque module – qu’il s’agisse d’un ajout matériel ou d’un logiciel intelligent – est conçu pour améliorer considérablement le rendement de votre processus de tri.

Ces technologies rendent le tri des frites non seulement plus efficace, mais aussi plus précis que jamais. De plus, elles s’intègrent facilement à notre trieuse Novus ou peuvent être ajoutées à des modèles existants déjà en service. Bon nombre de ces solutions ont été développées en interne et, dans certains cas, même brevetées par Optimum Sorting.

1. M-TEC : détectez le métal, assurez la sécurité

Avec le module M-TEC d’Optimum Sorting, vous faites passer votre contrôle qualité à un niveau supérieur. Cette unité de détection intelligente a été conçue pour identifier les plus petits fragments métalliques (jusqu’à 1 mm), y compris l’acier inoxydable, les particules ferreuses et non ferreuses. Ces éléments peuvent échapper aux caméras et aux lasers lorsqu’ils se cachent sous le produit sur le convoyeur ou sont incrustés à l’intérieur.

Le module intègre plusieurs bobines de détection, offrant une sensibilité bien supérieure à celle des détecteurs métalliques traditionnels. Grâce à son design ingénieux, M-TEC s’intègre directement à votre trieuse existante ; une solution unique sur le marché. Pas d’appareils supplémentaires, pas d’étapes en plus : tout se fait en une seule inspection fluide. Avec M-TEC, vous alliez sécurité alimentaire maximale et simplicité. Efficace, fiable et parfaitement adapté à votre production.

2. Module S-TEC : contrôlez vos frites sous tous les angles

Lors du tri des frites, plusieurs caméras sont généralement combinées pour inspecter les produits sous presque tous les angles. Ce système offre une vue panoramique qui permet de contrôler 5 des 6 faces de la frite. Seule la face du dessous reste invisible, car elle repose directement sur le convoyeur. Aucune caméra ne peut traverser cette surface. Mais heureusement, le module S-TEC change la donne…

Avec S-TEC, même le dessous de vos frites est inspecté. La lettre « S » signifie « sixth », autrement dit la sixième face d’un cube (qui, dans notre cas, correspond à la face du dessous). Les caméras du module S-TEC bénéficient d’un design breveté unique, intégrant des caméras RGB et un système rotatif « stay-clean » pour garantir une image toujours nette.

En contrôlant la face inférieure de vos frites dans les moindres détails, vous réduisez considérablement le risque que des défauts passent inaperçus. Ce qui était autrefois invisible devient désormais parfaitement clair. Cette dimension supplémentaire dans le contrôle qualité n’est pas un luxe, mais une véritable révolution. Sur un marché où chaque détail compte, cette technologie fait la différence entre le bon et l’excellent.

Découvrez dans cette vidéo comment la technologie de caméra d’Optimum Sorting est utilisée pour le tri des frites :

3. Sort-to-Spec : définissez votre propre niveau de tolérance

Lors du tri des frites, tout n’est pas toujours noir ou blanc. Certaines petites imperfections (comme des taches brunes) peuvent parfaitement être acceptées par le client. C’est précisément là qu’intervient notre logiciel intelligent « Sort-to-Spec ». Cet outil vous donne le contrôle total pour décider ce qui peut rester… et ce qui doit partir. Vous réduisez ainsi le nombre de frites jetées inutilement, alors que le consommateur les aurait acceptées. Une solution à la fois maligne et durable, qui limite le gaspillage tout en maximisant la valeur de chaque pomme de terre. Comment ça marche ? Rien de plus simple :

1. Définissez les défauts tolérés dans le produit fini et leur taille maximale (par exemple en mm²). Cela peut être des taches noires/brunes ou de petits morceaux de peau.
2. Fixez un niveau de tolérance, exprimé en kilogrammes, indiquant combien de frites présentant ces défauts vous acceptez par lot.
3. Une fois ce seuil atteint, le logiciel intervient et toutes les imperfections supplémentaires sont automatiquement écartées.

4. Sort-to-Length : affinez le tri en fonction de la longueur

Tout comme la technologie Sort-to-Spec, « Sort-to-Length » s’appuie sur une reconnaissance d’image avancée, mais cette fois avec un œil attentif à la longueur. Chaque frite est analysée avec précision, ce qui vous permet de définir dans les moindres détails combien de frites courtes, moyennes ou longues vous acceptez dans votre lot final. Une approche entièrement adaptée à vos normes de qualité et aux attentes de vos clients.

Le résultat ? Un produit fini visuellement plus homogène et parfaitement aligné sur les exigences de votre marché. Que vous fournissiez des chaînes de fast-food, la restauration ou la grande distribution, Sort-to-Length vous aide à ajuster votre production aux spécifications souhaitées. Là encore, tout est pensé pour le rendement : vous tirez le maximum de chaque pomme de terre, sans gaspiller de matière première. Les frites qui étaient autrefois écartées ont désormais une chance, tant qu’elles respectent vos marges définies. Le tri devient ainsi non seulement plus intelligent, mais aussi plus durable.

Trier des frites ? La Novus s’occupe de tout !

La machine de tri Novus a déjà largement fait ses preuves, notamment dans le domaine de la transformation de pommes de terre. Lorsqu’il s’agit de trier des pommes de terre et des frites avec une précision extrême, Novus est tout simplement imbattable. Grâce à sa technologie de caméra avancée, elle détecte sans effort les défauts liés à la forme et à la couleur, avec une précision impressionnante. Elle élimine ainsi facilement les éléments indésirables suivants de votre flux de production :

• Frites présentant des décolorations, comme des taches noires ou brunes et des extrémités verdâtres.
• Restes de peau de pomme de terre après l’épluchage.
• Batter balls – petits amas de pâte frite qui se glissent accidentellement parmi les frites pendant le processus de production.
• Corps étrangers tels que des morceaux de métal, bois, verre ou plastique.
• Frites ne respectant pas les spécifications de longueur souhaitées.

Et ce n’est pas tout. La Novus est disponible en plusieurs largeurs (jusqu’à 2400 mm), ce qui en fait la trieuse optique à bande la plus large du marché. Grâce à cette capacité, vous traitez un volume exceptionnel de frites par heure avec une seule machine. Associée à ses technologies intelligentes et à sa conception robuste, Novus vous garantit en un coup d’œil le meilleur rendement et une qualité optimale pour vos produits.

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